フードテック・次世代食

・米国各州において代替タンパク質の定義や表示に関する法規制がめまぐるしく変化している・伝統的な畜産団体と代替タンパク質企業との間でラベル表示を巡る法的な摩擦が深刻化している・各州ごとの個別規制は企業にとって高い参入障壁となり、グローバル展開...