フードテック・次世代食 培養肉がついに価格転換点へ。Upside Foodsが実現した1ポンド8ドル以下の衝撃と未来の食卓
・Upside Foodsが培養鶏肉の生産コストを8ドル/ポンド以下に抑え、プレミアムオーガニック鶏肉と価格同等(プライス・パリティ)を実現した。・AIによる栄養最適化と精密発酵技術の採用で、2024年比65%のコスト削減に成功し、商用規模...
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