フードテック・次世代食 コロンビアが代替タンパク質の新たな拠点に?生物多様性が切り拓く次世代フードテックの勝算
・コロンビアは豊かな生物多様性を背景に、次世代の代替タンパク質生産におけるグローバルなハブを目指している。・植物性タンパク質だけでなく、現地の未利用資源を活用した新しい食糧源開発のポテンシャルが評価されている。・持続可能なサプライチェーンの...
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